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白酒作为中国传统文化产业，顺应市场趋势豪不夸张地说，谁能在‘健康’上做足文章谁就能在行业竞争里得先机。”白酒的兴起给白酒行业开辟了一个全新的增长空间，有估计，白酒将在未来的10年中成长为一个500亿以上规模的主流酒水产业。此外，白酒的开发和生产也将促进相关产业的发展
露酒与白酒的区别
1、制作方法不同
白酒是蒸馏酒、露酒是zhi调dao制酒。
2、口感与酿酒方法不同
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
露酒主要是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，具有强大的优势。如：宫丁香、枸杞、人参、蛇、当归、动物、动物的骨骼等等，可以说，凡是中医能够入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。
3、白酒与露酒质地口感的不同
白酒酒质无色（或微黄）透明，气味芳香**，绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有已酯类为主体的复合香味。

露酒传承的是“药食同理”的理论，其中也融合了一部分理论，成为了一种集营养、、佐餐、助兴于一体的饮品。
大家在购买的时候，也要根据自己身体真实情况，和需求进行购买。小编建议平时小酌就喝点露酒，家里聚餐就喝点露酒（一定要选择有食品标识的正规露酒），重要场合再喝点白酒。

露酒是具有一定功能因子的配制酒，其特点一般都是有颜色，主要是以白酒味酒基和具有一定功能的原辅料按照生产工艺加工而成。可以简单概括为：露酒=白酒+功能成分。

露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。
北魏时期
热浸法制药酒的早记载是北魏《齐民要术》中的“胡椒酒”，该法把干姜、胡椒沫及安石榴汁置入酒中后，“火暖取温”。尽管这还不是制药酒，但被当作一种方法在民间流传，故也可能用于药酒的配制。热浸法确实成为后来的药酒配制的主要方法。
唐宋时期
唐宋时期，药酒补酒的酿造比较盛行。这期间的一些医药巨著如《备急千金要方》、《外台秘要》、《太平圣惠方》、《圣济总录》都收录了大量的药酒和补酒的配方和制法。唐宋时期，由于饮酒风气浓厚，社会上酗酒者也渐多，解酒、戒酒似乎也很有必要，故在这些著作中，解酒、戒酒方也应运而生。
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