亳州市古井镇是一个因酒而生,因酒而兴,因酒而名扬天下的千年古镇,被誉为酒镇,而亳州市酒巷酒业有限责任公司正是座落在这个千年古镇上的一颗璀璨的明珠,。目前公司员工500多名,占地面积100多亩,并拥有自己的高科技试验室和设备精密的化验室,产品从生产开始各个环节无不精细考究,在工艺上世代口口相传的九酝酿法酿造,秉承徽派灿烂酒文化之神韵,采天地之灵气,以千年传统工 艺和现代科技相结合精心酿造而成。
散酒的品质未必不好,但是单点零售的方式可能会导致严重的信任,以次充好的不良商家有很多,做良心酒的卖家也不少,消费者吃一次亏,上一次当,对散装酒就可能彻底失去信心,失去了信心的消费者就会转投酒的怀抱。
随着人们生活水平的提高,消费者的健康意识的增强,散酒市场的规范化管理显得至关重要。作为基础市场的培育,通过“标准化”的市场运作树立起形象,就像散装酒都有了一样,消费者才能明明白白的消费,才有可能切切实实地喝上放心酒。散酒好,因为瓶装酒的成本很多在包装上,散酒更注重产品本身。因此,散酒在白酒市场上具备相当大的竞争力。
散酒与市面上的成品酒是差不多的,区别在于散酒没有包装,而且是通过纯粮酿造的,所以说在口感上与成品酒相比要好的多,相同价格买到的散酒比瓶装好。
随着经济的不断发展,酒水行业也在不断的进步。现在散装白酒越来越成为人们吃饭,聚会不可缺少的一部分。
散酒酿造及鉴别方法
酿造:
散酒的酿造原料主要有原料,辅料,酒曲,酒母,水等,酿酒工艺主要有固态法和液态法两种。
鉴别:
在感官鉴别散酒的真伪与优劣时,应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时,应先观察其透明度,并颠倒,检查底部有无杂质下沉,或者有无悬浮物等,然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。
散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标,应在常温下进行,开瓶后立即进行品尝。由此可以得出,我国散装白酒的生产已有很长的历史。我国的散装白酒以其丰富多彩的香型风格**于世,而其的生产工艺在世界酿造业中更树一帜。
散装白酒有哪些成分?散装白酒的主要成分是和水(占总量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量**化合物(占总量的1%-2%)作为散装白酒的呈香呈味物质,却决定着散装白酒的风格(又称典型性,指酒的香气与口味协调平衡,具有特的香味)和质量。化学能的70%可被人体利用,1克供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的,只是香味而已。
散酒市场的兴起,是适应现有的经济趋势,消费者不再看重包装,更注重产品本身的质量,这是社会需求的趋势。未来随着散酒市场的日益壮大,散酒将会吸引更多的消费者的目光。
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欢迎来到亳州市酒巷酒业有限责任公司网站, 具体地址是安徽省亳州市谯城区古井镇,联系人是黄总。
主要经营亳州市酒巷酒业有限责任公司是一家专业生产散酒厂家,主要经营白酒定制、养生酒代加工、药酒贴牌等。我们厂家有发酵池200多条,先进化生产线三条,老师傅10名。为客户打造漂亮的口感,让市场销量一路畅通,欢迎来电咨询!
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